Galletas de menta sin azúcar
Disfruta sin culpa de estas Galletas de Menta Delgadas sin Azúcar, una reinterpretación deliciosa de un clásico ideal para los amantes del chocolate y la menta que buscan reducir el consumo de azúcar. Elaboradas con harina de almendra rica en nutrientes, cacao en polvo sin azúcar y eritritol en polvo, estas galletas son completamente libres de azúcar y sin embargo, sorprendentemente ricas y sabrosas. La masa está impregnada de refrescante extracto de menta, mientras que las galletas están recubiertas de una capa aterciopelada de chocolate oscuro sin azúcar fundido con un toque de brillantez mentolada. Fáciles de preparar con solo 30 minutos de tiempo activo, estas galletas se hornean crujientes en tan solo 10 minutos antes de ser sumergidas para un acabado decadente. Perfectas para un snack o postre bajo en carbohidratos, ¡sírvelas frías y disfruta de su decadencia sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.333 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 0.5 cup Eritritol en polvo (sustituto de azúcar)
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de menta poleo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Chispas de chocolate negro sin azúcar
- 2 teaspoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Extracto adicional de menta (para recubrir)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol de tamaño mediano, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol en polvo, el polvo de hornear y la sal. Revuelve hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir la mantequilla ablandada con una batidora de mano o batidor. Agregar el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de menta, y mezclar hasta que esté suave.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 15-20 minutos para que sea más fácil de estirar.
Una vez refrigerada, coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela hasta tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usando un cortador de galletas redondo pequeño (de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro), corta las galletas y colócalas en la bandeja para hornear forrada.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Deja que las galletas se enfríen por completo en una rejilla metálica.
Mientras las galletas se enfrían, derrite las chispas de chocolate oscuro sin azúcar y el aceite de coco juntos en un recipiente resistente al calor utilizando un baño maría o en intervalos cortos en el microondas, revolviendo frecuentemente.
Una vez derretido, revuelva el extracto adicional de menta para el recubrimiento.
Sumerge cada galleta enfriada en la mezcla de chocolate, asegurándote de que esté completamente cubierta, y luego colócala en una bandeja forrada con papel pergamino o en una rejilla de enfriamiento.
Refrigerar las galletas sumergidas durante 30 minutos o hasta que el recubrimiento de chocolate se haya endurecido.
Sirva y disfrute sus galletas caseras de Menta Delgadas sin azúcar, o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.1 g | 262% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 937 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 292.2 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 77.1 g | 275% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 55.0 g | 110% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
