Galletas de melaza sin azúcar
Disfruta sin culpa de estas galletas de melaza sin azúcar, un delicioso y bajo en carbohidratos placer perfecto para saciar tu antojo dulce mientras sigues tu dieta. Hechas con harina de almendra, eritritol y un toque de rica y sabrosa melaza, estas galletas cuentan con especias cálidas como canela, jengibre y clavo para un bocado reconfortante y aromático. Con puré de manzana sin azúcar y mantequilla derretida que aportan humedad y una textura suave, son fáciles de preparar en tan solo 25 minutos de principio a fin. Perfectas para reuniones navideñas o un tentempié acogedor con una taza de té, estas galletas sin gluten ofrecen todo el sabor que te encanta sin ningún agregado de azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoon Clavos molidos
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Eritritol (forma granular)
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Melaza
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, canela molida, jengibre molido, clavos molidos, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, combina eritritol, puré de manzana, huevo, extracto de vainilla, melaza y mantequilla derretida. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y revuelve utilizando una espátula de goma o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.
Con una cucharada medidora o una cuchara tamaño cucharada, coloca porciones de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Presiona suavemente las galletas ligeramente con la parte trasera de tu cuchara o tus dedos.
Hornea en el horno precalentado por unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior ligeramente firme.
Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.3 g | 195% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 349 mg | 116% | |
| Sodium | 1999 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 296.9 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 79.0 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 654 mg | 50% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1380 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
