Galletas de melaza de jengibre sin azúcar
Déjate llevar por los cálidos y especiados sabores de estas Galletas de Jengibre y Melaza sin Azúcar: ¡una versión libre de culpa de un favorito clásico! Elaboradas con una mezcla de harinas de almendra y coco, estas galletas son naturalmente sin gluten y bajas en carbohidratos, ideales para quienes siguen un estilo de vida keto o sin azúcar. Toques de jengibre, canela y clavo se combinan con rica melaza para ofrecer ese irresistible sabor festivo, mientras que el edulcorante de eritritol asegura dulzura sin el pico de azúcar. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, estas galletas se hornean a la perfección en menos de 12 minutos, convirtiéndolas en un tentempié fácil y satisfactorio. Disfrútalas recién salidas del horno como merienda, postre o acompañamiento de tu té de la tarde. Ya sea que estés horneando para la temporada o dándote un capricho, ¡estos deliciosos y especiados bocados masticables seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Melaza
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendras, harina de coco, jengibre molido, canela molida, clavos molidos, bicarbonato de sodio y sal.
En otro bol mediano, batir juntos la mantequilla derretida, el huevo, el extracto de vainilla, la melaza y el edulcorante de eritritol hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa.
Usa una cucharada para galletas o una cucharada sopera para colocar montones de masa en las bandejas de horno preparadas, dejando espacio de unos 2 pulgadas entre ellas.
Presiona suavemente cada bola de masa con los dedos o con el dorso de una cuchara para aplanar ligeramente, ya que estas galletas no se extenderán mucho durante la cocción.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores estén firmes.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana o congélalas para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.4 g | 259% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 1387 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 293.1 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 68.8 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
