Galletas de Melaza Bajas en Carbohidratos
¡Disfruta del cálido sabor especiado de las clásicas galletas de melaza con un toque saludable en estas Galletas de Melaza Bajas en Carbohidratos! Hechas con una mezcla de harina de almendra y coco, estas galletas son naturalmente sin gluten, bajas en carbohidratos y endulzadas con eritritol para un dulce apto para la dieta keto. Un toque de melaza y especias aromáticas como canela y jengibre impregnan estas galletas con el sabor esencial de las festividades, mientras su textura mantecosa y suave las hace irresistibles. Rápidas de preparar y perfectas para quienes cuidan su consumo de azúcar, estas galletas son una adición ideal a tu repertorio de postres bajos en carbohidratos. ¡Disfrútalas recién salidas del horno o acompáñalas con tu taza de té favorita para un momento acogedor y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Eritritol
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Melaza
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un recipiente mediano, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal. Reserva.
En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, cremar la mantequilla sin sal y el eritritol juntos hasta que estén claros y esponjosos.
Agrega el huevo, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Usando una cucharada, toma pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Coloca cada bolita en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Presiona ligeramente cada bola para aplanarlas un poco y formar discos.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Disfruta de tus galletas de melaza bajas en carbohidratos como un delicioso tentempié o postre!
Nutrition Facts
Calories |
1811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.4 g | 201% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 2007 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 260.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 590 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
