Galletas de Matcha sin Azúcar

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.

En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de té matcha, el polvo de hornear y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados. Reserva.

En un tazón grande, batir la mantequilla y el edulcorante de eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora eléctrica.

Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén completamente incorporados.

Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando bien después de cada adición hasta que se forme una masa.

Con una cuchara, toma masa y forma bolitas, luego colócalas en la bandeja para hornear preparada. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano o un tenedor.

Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfruta tus deliciosas galletas de matcha sin azúcar como un snack saludable y sabroso!