Galletas de mantequilla estilo KFC sin gluten
Disfruta de la suave y perfecta textura de estos Bizcochos sin Gluten al estilo de KFC con Buttermilk, un homenaje impecable al clásico icónico, ¡hecho accesible para dietas sin gluten! Elaborados con una mezcla de harina sin gluten multiusos y goma xántica para la estructura, estos bizcochos son irresistiblemente tiernos, gracias a la mantequilla fría en cubos y un toque de dulzura del buttermilk realzado con un toque de miel. El secreto de sus capas que se derriten en la boca radica en una sencilla técnica de doblado, mientras que hornearlos uno al lado del otro garantiza un acabado alto y dorado. Ya sea servidos calientes con mantequilla, sumergidos en salsa sin gluten o acompañados de tus conservas favoritas, estos bizcochos están listos en tan solo 30 minutos y son perfectos para el desayuno, brunch o como guarnición para cualquier comida. Palabras clave: bizcochos sin gluten, bizcochos al estilo de KFC con buttermilk, receta de bizcochos caseros, recetas fáciles sin gluten, bizcochos sin gluten y hojaldrados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiuso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.75 cup Suero de leche, frío.
- 1 tablespoon Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xántica, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina, y usa un cortador de masa o tus manos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas. La mantequilla debe estar bien distribuida pero mantenerse en pequeños trozos del tamaño de guisantes.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la leche de suero fría con la miel hasta que la miel esté completamente disuelta.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de suero de leche y miel en el hueco.
Revuelva suavemente con un tenedor o espátula hasta que se forme una masa. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede endurecer los bollitos.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada (usando harina sin gluten) y dóblela suavemente sobre sí misma de 3 a 4 veces para formar capas, creando una forma de rectángulo rugoso.
Presiona la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Usa un cortador de galletas de 2.5 pulgadas para cortar los biscotes, presionando suavemente hacia abajo sin girar (esto ayuda a que suban uniformemente). Reúne los restos, vuelve a presionar la masa y corta más biscotes hasta que hayas utilizado toda la masa.
Coloca los bizcochos en la bandeja de horno preparada, asegurándote de que se toquen entre sí (esto ayuda a que crezcan más altos).
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los tops estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir tibios, con mantequilla o conservas sin gluten de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 62.2 g | 311% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 266 mg | 89% | |
| Sodium | 3402 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 245.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 314 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
