Galletas de Mantequilla de Maní de Trigo Integral Sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de estas Galletas de Mantequilla de Cacahuate sin Gluten y de Trigo Integral, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y la rica bondad de los frutos secos. ¡Esta receta fácil de seguir combina una mezcla de harina estilo trigo integral sin gluten con cremosa mantequilla de cacahuate natural, un toque de aceite de coco y notas dulces de miel o jarabe de arce para crear galletas tiernas, escamosas y llenas de sabor! Realizadas sin lácteos con leche de almendra y elevadas con vinagre de sidra de manzana para obtener el ascenso perfecto, estas galletas están listas en menos de 30 minutos, incluido el tiempo de preparación y horneado. Ya sea servidas tibias con una cucharada adicional de mantequilla de cacahuate, tu untador favorito, o simplemente disfrutadas por sí solas, estas galletas son una delicia para los entusiastas de la repostería sin gluten. Perfectas para el desayuno, la merienda o como un añadido único a cualquier comida, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina estilo integral sin gluten
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Leche de almendra sin endulzar (o cualquier otra leche no láctea)
- 0.5 cups Mantequilla de cacahuate natural suave
- 2 tablespoons Aceite de coco (sólido, no derretido)
- 2 tablespoons Miel o jarabe de arce
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de silicona y reserva.
En un tazón grande, mezcla con un batidor el harina de trigo integral sin gluten, el polvo de hornear y la sal para combinar uniformemente los ingredientes secos.
En un recipiente más pequeño aparte, mezcla la leche de almendra, la mantequilla de cacahuate, el aceite de coco, la miel o el jarabe de arce, y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave y bien combinado. Asegúrate de que el aceite de coco esté cortado en trozos pequeños y distribuido de manera uniforme.
Vierte poco a poco los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede afectar la textura de las galletas.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada (usando la mezcla de harina sin gluten) y aplánela en un círculo de 1 pulgada de grosor. Utilice un cortador de galletas o el borde de un vaso para cortar las galletas, volviendo a amasar los restos según sea necesario.
Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, separadas aproximadamente por 1 pulgada. Opcionalmente, cepilla la parte superior con un poco de leche de almendra para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferir a una rejilla.
Sirva caliente con más mantequilla de cacahuate o su untado favorito. Guarde las sobras en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días o congélelas para más adelante.
Nutrition Facts
Calories |
1980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.3 g | 123% | |
| Saturated Fat | 34.4 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2726 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 241.6 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 45.5 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1286 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
