Galletas de mantequilla
Descubre el irresistible encanto de los Butterkeks caseros, las clásicas galletas de mantequilla alemanas que ofrecen un equilibrio perfecto entre la riqueza de la mantequilla y la dulzura delicada. Elaboradas con ingredientes sencillos como mantequilla sin sal ablandada, azúcar granulado y yemas de huevo, estas galletas son fáciles de preparar pero increíblemente sabrosas. Con una textura que se deshace en la boca y un borde crujiente y dorado, los Butterkeks son perfectos para meriendas, reuniones navideñas o como un delicioso tentempié en cualquier momento del día. Esta receta también destaca por lo sencillo de la preparación y el tiempo de horneado, mientras que enfriar la masa garantiza galletas bien cortadas que se hornean a la perfección. Ya sea con la forma tradicional o personalizada con tus diseños de cortadores de galletas favoritos, los Butterkeks traerán un poco del encanto europeo a tu cocina ¡y mantendrán tu tarro de galletas lleno de bondad casera!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 100 grams azúcar granulada
- 10 grams azúcar de vainilla
- 2 large yemas de huevo
- 250 grams harina de trigo multipropósito
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 pinch sal
Instructions
En un bol grande, suaviza la mantequilla con una cuchara de madera o una batidora de mano hasta que esté suave y esponjosa.
Añadir el azúcar granulada y el azúcar de vainilla a la mantequilla. Seguir mezclando hasta que la mezcla esté ligera y bien combinada.
Agrega las yemas de huevo a la mezcla de una en una, batiendo bien después de cada adición para asegurar una masa suave y cremosa.
En un recipiente aparte, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos a 1 hora, para que se endurezca ligeramente y sea más fácil de extender.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm.
Usando un cortador de galletas rectangular o de cualquier forma, corta la masa y coloca las galletas en la bandeja de horno preparada, separándolas ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda los butterkeks en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.7 g | 223% | |
| Saturated Fat | 106.3 g | 532% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 637 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 304.3 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 110.9 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 347 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
