Galletas de Macadamias con Trocitos Blancos Bajos en Carbohidratos
¡Date un capricho de forma baja en carbohidratos con estas irresistibles galletas de Macadamia con chispas blancas! Perfectas para entusiastas del keto o cualquier persona que quiera reducir el azúcar, esta receta combina harina de almendra rica en nutrientes con la crujiente mantequilla de macadamia y las cremosas chispas blancas sin azúcar. Un toque de coco rallado aporta textura opcional, mientras que el eritritol granulado mantiene la dulzura sin culpa. Con un tiempo rápido de preparación y horneado, estas galletas suaves y doradas se juntan sin esfuerzo, convirtiéndolas en un tentempié ideal para el postre o para picotear. ¡Mejor servidas frescas con tu bebida baja en carbohidratos favorita, estas galletas son la prueba de que lo delicioso y lo saludable pueden ir de la mano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra.
- 0.25 cup Coco rallado sin azúcar (opcional, para textura)
- 0.75 cup Eritritol granulado u otro edulcorante granulado bajo en carbohidratos.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Chips de chocolate blanco sin azúcar
- 0.5 cup Nueces de macadamia, picadas groseramente
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente mediano, mezcla la harina de almendra, coco rallado (si lo estás usando), polvo de hornear y sal. Deja a un lado.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que quede cremoso y bien combinado.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, y bate nuevamente hasta que quede suave.
Poco a poco mezcla los ingredientes secos del tazón mediano en los ingredientes húmedos. Revuelve hasta que se forme una masa.
Incorpora las chips de chocolate blanco sin azúcar y las nueces de macadamia picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Toma aproximadamente 1 cucharada de masa a la vez y forma bolitas pequeñas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, separándolas unos 2 pulgadas de distancia.
Presiona suavemente cada bolita hacia abajo ligeramente para aplanar la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas pueden parecer un poco blandas en el centro, pero se endurecerán al enfriarse.
Permita que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
3225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 298.5 g | 383% | |
| Saturated Fat | 109.2 g | 546% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 302.8 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 53.3 g | 190% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 700 mg | 54% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 593 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
