Galletas de Macadamia Paleo
Déjate tentar por el irresistible crujido de estas galletas de nueces de macadamia paleo, un tentempié libre de culpa tan saludable como delicioso. Hechas con harina de almendra rica en nutrientes, azúcar de coco naturalmente dulce y un toque de miel, estas galletas no solo son sin gluten sino también sin azúcar refinada, haciéndolas perfectas para estilos de vida paleo. La estrella de la receta, las ricas y mantecosas nueces de macadamia, añaden una textura y sabor lujosos, mientras que el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla realzan las galletas con calidez y profundidad naturales. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un tiempo de horneado rápido de 12 minutos, estas mordeduras doradas son perfectas para picar de forma saludable o satisfacer antojos de postre. Sírvelas con tu leche sin lácteos favorita o disfrútalas tal cual; de cualquier manera, ¡amarás cada momento que se deshacen en tu boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Nueces de macadamia, picadas groseramente
- 0.5 cup Azúcar de coco
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 2 tablespoons Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada.
En un recipiente aparte, batir juntos el huevo, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y la miel hasta obtener una mezcla suave.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa.
Incorpora las nueces de macadamia picadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Usando una cucharada o una cuchara de galletas, coloca porciones de masa en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Presiona suavemente cada galleta con la yema de los dedos, ya que no se expandirán mucho al hornearse.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 268.4 g | 344% | |
| Saturated Fat | 75.0 g | 375% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1336 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 215.1 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 165.2 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 622 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
