Galletas de Macadamia Bajas en Carbohidratos
Deléitate con la decadencia libre de culpa de las Galletas de Macadamia Bajas en Carbohidratos, un delicioso manjar perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Estas galletas combinan el rico y mantecoso crujido de las nueces macadamia con el toque tropical del coco rallado sin azúcar, todo ello apoyado en una base de harina de almendras para una experiencia naturalmente sin gluten y sin granos. Endulzadas con eritritol granulado, logran el equilibrio perfecto de dulzura sin elevar tu nivel de azúcar en sangre. Rápidas y fáciles de hacer, con solo 15 minutos de preparación y 12 minutos de horneado, estas galletas son un tentempié o postre satisfactorio que combina perfectamente con una taza de café o té. Ya sea que estés buscando una alternativa saludable a las galletas tradicionales o simplemente anheles algo crujiente y suave, estas galletas de macadamia bajas en carbohidratos están destinadas a convertirse en las favoritas de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol granulado
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo.
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Nueces de macadamia, picadas
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla sin sal y el eritritol granulado con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, y bate hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa.
Incorpore las nueces de macadamia picadas y el coco rallado sin azúcar hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Con una cucharada o una cuchara para galletas, coloca porciones de masa en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta para que se expandan.
Aplana suavemente cada bolita de masa para galletas con tus dedos o la parte posterior de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retire del horno y permita que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 292.0 g | 374% | |
| Saturated Fat | 78.9 g | 394% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 1182 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 175.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 40.9 g | 146% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 881 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
