Galletas de limón sin lácteos
¡Ilumina tu mesa de postres con estas irresistibles galletas de limón sin lácteos! ¡Estallando con el sabor cítrico y chispeante del limón fresco, tanto del jugo como de la ralladura, estas galletas suaves y tiernas son el sueño de cualquier amante de los cítricos. Hechas con cremoso aceite de coco a base de plantas en lugar de mantequilla, son perfectas para cualquiera que busque un dulce sin lácteos. La masa sencilla se prepara en solo 15 minutos, y las galletas se hornean a la perfección dorada con un toque de jugosidad en el centro. Para un toque extra de dulzura, un ligero espolvoreo de azúcar glas hace que estas galletas sean tan hermosas como deliciosas. ¡Ya sea disfrutadas como refrigerio a media tarde o postre refrescante, estas galletas de limón sin lácteos seguramente complacerán tanto a tus papilas gustativas como a tus invitados! 🌟
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Aceite de coco, sólido (no derretido)
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 whole Huevo grande
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol de tamaño mediano, batir juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande para mezclar, bate el aceite de coco sólido y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de aceite de coco. Bate hasta que estén completamente combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Coge porciones del tamaño de una cucharada de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja de horno preparada separadas por aproximadamente 2 pulgadas.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros pueden verse ligeramente crudos, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Si lo deseas, espolvorea las galletas enfriadas con azúcar glass antes de servir para un toque extra de dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
2476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.9 g | 161% | |
| Saturated Fat | 105.4 g | 527% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1114 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 325.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 183.4 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 321 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
