Galletas de Limón sin Azúcar
Brinda un toque de frescura a tu día con estas deliciosas galletas de limón sin azúcar que ofrecen una explosión de sabor cítrico en cada bocado ¡sin la culpa! Elaboradas con harina de almendra y endulzadas de forma natural con eritritol, estas galletas son perfectas para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, keto o amigables para diabéticos. La combinación de jugo de limón fresco, ralladura de limón picante y un toque de vainilla crea un equilibrio delicioso de sabores, mientras que la textura suave y masticable las hace irresistibles. Rápidas y fáciles de preparar en solo 30 minutos, son una excelente opción para un snack sin remordimientos, té de la tarde o postre. ¡Prepara un lote de estas saludables y deliciosas galletas de limón sin azúcar hoy y disfruta de una versión refrescante de un clásico dulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Eritritol
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón de tamaño mediano, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal y el eritritol juntos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
Incorpora el huevo batido, luego añade el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclando hasta que estén bien combinados.
Añade poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se forme una masa.
Coge porciones del tamaño de una cucharada de masa y haz bolitas, colocándolas en la bandeja de horno preparada, separadas unas 2 pulgadas entre ellas.
Aplana ligeramente cada bolita de masa con el dorso de una cuchara o tus dedos hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva una vez enfriados, o guárdelos en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.9 g | 226% | |
| Saturated Fat | 67.9 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 941 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 154 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
