Galletas de Lengua de Gato
Deliciosamente crujientes y mantecosos, los Biscuits Langue de Chat son un clásico manjar francés que se complementa a la perfección con una taza de café o té. Nombrados por su delicada forma ovalada de "lengua de gato", estas elegantes galletas presentan una mezcla sencilla pero rica de mantequilla sin sal, azúcar glas, claras de huevo y un toque de vainilla. Una técnica rápida de mezcla y decoración con manga los hace fáciles de preparar, mientras que sus bordes dorados y su textura que se deshace en la boca seguramente impresionarán. Perfectos para regalar o para servir en eventos, esta receta produce aproximadamente 30 galletas pequeñas y está lista en menos de 30 minutos. Ya sea para acompañar postres cremosos o disfrutar por sí solos, estos ligeros y crujientes biscuits son la personificación de la indulgencia refinada para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams mantequilla sin sal
- 100 grams azúcar en polvo
- 2 large claras de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 100 grams Harina de trigo común
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, batir la mantequilla sin sal y el azúcar glass juntos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, utilizando una batidora eléctrica.
Agrega las claras de huevo a la mezcla de mantequilla, una por una, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Tamiza la harina común y la sal juntas, luego dóblalas gradualmente en los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados y suaves.
Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña.
Coloque líneas de masa de 6 cm (aproximadamente 2.5 pulgadas) en las bandejas de horno preparadas, dejando suficiente espacio entre cada galleta ya que se expandirán durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
Saca del horno y deja que las galletas de lengua de gato se enfríen en las bandejas durante unos minutos, luego transfierelas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Almacena en un recipiente hermético una vez que estén completamente fríos para conservar su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 50.2 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 221 mg | 74% | |
| Sodium | 718 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 178.2 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 99.0 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 247 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
