Galletas de Jengibre y Melaza sin lácteos
Estas galletas de Jengibre y Melaza sin lácteos ofrecen toda la calidez y el toque especiado de un clásico dulce navideño con un giro moderno. Perfectamente suaves y masticables, estas galletas están elaboradas con aceite de coco en lugar de lácteos, convirtiéndolas en una opción fantástica para aquellos con restricciones de lactosa o que buscan una alternativa a base de plantas. Infundidas con los intensos sabores de jengibre molido, canela, clavo y rica melaza, cada bocado es una mezcla armoniosa de dulce y picante. Envoltaas en azúcar para un delicado recubrimiento craquelado, se hornean perfectamente en solo 10 minutos. Ya sea que estés horneando para las fiestas o disfrutando de un acogedor momento de postre, estas galletas están listas para impresionar con su encanto sin esfuerzo y su diseño libre de alérgenos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.25 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons Jengibre en polvo
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Aceite de coco sólido (no derretido)
- 1 cup Azúcar moreno, apisonado
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Melaza sin sulfitos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Azúcar granulada (para enrollar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre en polvo, la canela en polvo, los clavos en polvo, y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate el aceite de coco sólido con el azúcar moreno hasta que quede cremoso y suave.
Agrega el huevo, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Usando una cucharada, toma porciones de la masa y forma bolitas de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
Pasa cada bola por el azúcar granulada hasta que esté completamente cubierta.
Coloca las bolas de masa cubiertas de azúcar en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellas.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores estén agrietadas pero aún suaves.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
3781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.7 g | 243% | |
| Saturated Fat | 157.8 g | 789% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2048 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 503.6 g | 183% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 287.6 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 389 mg | 30% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1554 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
