Galletas de Jengibre y Melaza Bajas en Carbohidratos.
¡Consiente tu paladar sin sacrificar tu estilo de vida bajo en carbohidratos con estas irresistibles galletas de jengibre y melaza bajas en carbohidratos! Elaboradas con harina de almendra y endulzadas naturalmente con fruta del monje, estos suaves y masticables bocados ofrecen todos los sabores clásicos de las galletas de jengibre y melaza: el picante jengibre molido, la cálida canela y la rica profundidad de la melaza, ¡todo manteniendo a raya los carbohidratos! Perfectamente doradas y listas en menos de 30 minutos, son una opción deliciosa para un postre sin remordimientos o una sesión de repostería navideña. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos, keto o sin gluten, estas galletas son un bocado acogedor y satisfactorio que querrás hornear una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Jengibre molido
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Edulcorante de fruta del monje
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Melaza
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el jengibre molido, la canela molida, los clavos molidos, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el edulcorante de fruta de monje juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el huevo, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo bien hasta que se integren.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Con una cuchara sopera o una cucharada para galletas, porciona la masa en bolitas de 1 pulgada y colócalas en las bandejas preparadas para hornear, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Presiona ligeramente cada galleta con el dorso de una cuchara o tus dedos.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.3 g | 257% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 2601 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 126.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 67.7 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 665 mg | 51% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1316 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
