Galletas de jengibre sin lácteos
Galletas Crujientes de Jengibre sin Lácteos
Suaves por dentro e irresistiblemente crujientes por fuera, ¡estas Galletas Crujientes de Jengibre sin Lácteos son una deliciosa variante de un clásico postre! Perfectas para aquellos que evitan los lácteos, esta receta utiliza aceite de coco para lograr una textura tierna y que se derrite en la boca, repleta de las cálidas y picantes notas del jengibre, la canela y los clavos. Endulzadas con el sabor intenso y robusto de la melaza y rebozadas en azúcar para un acabado brillante, estas galletas son tan hermosas como deliciosas. Listas en solo 25 minutos, son la galleta de temporada perfecta o un capricho cotidiano. Ya sea servidas con una taza acogedora de té o como parte de un festivo surtido de postres, ¡estas galletas están garantizadas para ser un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos
- 1 tablespoon Jengibre molido
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 2 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Aceite de coco, sólido pero ablandado
- 1 cup Azúcar moreno, compactado
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Melaza
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 cup Azúcar granulada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, jengibre molido, canela molida, clavo molido, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un recipiente grande separado, batir el aceite de coco ablandado y el azúcar moreno juntos hasta que estén cremosos y suaves usando una batidora de mano o una batidora de pie.
Agrega el huevo, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar, y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. Evita mezclar en exceso.
Vierte el azúcar granulada en un bol pequeño. Toma cucharadas colmadas de masa y forma bolitas con ellas.
Pasa cada bola de masa por el azúcar granulada para cubrir.
Coloca las bolitas de masa cubiertas de azúcar en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia para que se puedan expandir.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores empiecen a agrietarse.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.2 g | 241% | |
| Saturated Fat | 154.6 g | 773% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3903 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 497.0 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 305.8 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1823 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
