Galletas de jengibre sin gluten
Satisface tu antojo por lo dulce con estas irresistibles galletas de jengibre sin gluten, una versión más saludable de un clásico atemporal. Elaboradas con una mezcla de harina de almendras y harina para todo uso sin gluten, estas galletas lucen el equilibrio perfecto entre bordes crujientes y centro suave y masticable. Especias cálidas como jengibre molido, canela y clavo se mezclan maravillosamente con rica melaza para ofrecer ese característico sabor a galleta de jengibre. Enrolladas en azúcar antes de hornear, emergen del horno con una superficie brillante y craquelada que es simplemente irresistible. Listas en solo 30 minutos, estas galletas sin gluten son ideales para reuniones festivas o indulgencia diaria, y harán que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon jengibre molido
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon clavos molidos
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla, ablandada
- 0.75 cup azúcar moreno
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 large huevo
- 0.25 cup melaza
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup azúcar para rebozar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina multipropósito sin gluten, bicarbonato de sodio, jengibre molido, canela, clavo, y sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos.
Batir el huevo hasta que esté bien combinado, luego agregar la melaza y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que estén combinados.
Usando una cuchara para galletas o una cucharada, forma bolas con la masa (de aproximadamente 1 pulgada de diámetro). Enróllalas con el azúcar reservado para rebozar.
Coloca las bolas de masa separadas aproximadamente a 2 pulgadas en las bandejas de hornear preparadas.
Hornea en el horno precalentado de 8 a 10 minutos, o hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas en los bordes.
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.8 g | 259% | |
| Saturated Fat | 69.9 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 429.7 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 282.7 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 767 mg | 59% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1460 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
