Galletas de Jengibre Clásicas Bajas en Carbohidratos
Déjate llevar por la calidez y el sabor especiado de **Galletas de Jengibre Clásicas Bajas en Carbohidratos**, una versión libre de culpa del favorito tradicional navideño. Elaboradas con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, estas galletas presumen la combinación perfecta de jengibre molido, canela y clavo para un auténtico estallido de sabor. La adición de melaza y extracto de vainilla añade profundidad y dulzura, mientras que el eritritol lo mantiene apto para dietas bajas en carbohidratos. Con solo 15 minutos de preparación y un horneado rápido, estas galletas aromáticas son suaves en el centro, ligeramente doradas en los bordes, e irresistiblemente deliciosas. Perfectas para quienes siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, son ideales acompañadas de una taza de té o café caliente. ¡Estas delicias especiadas son una opción imprescindible para reuniones festivas o antojos durante todo el año!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de almendra
- 20 grams Harina de coco
- 2 teaspoons Jengibre molido
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavos molidos
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 120 grams Mantequilla, ablandada
- 100 grams Eritritol
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Melaza
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, jengibre molido, canela molida, clavos molidos, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el eritritol juntos hasta que estén cremosos y bien combinados, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade el huevo, el extracto de vainilla y la melaza a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté bien integrado.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa.
Usando una cuchara medidora de una cucharada o tus manos, forma bolitas con la masa y colócalas en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano o el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las galletas estén ligeramente doradas. Los centros pueden parecer suaves, pero se endurecerán al enfriarse.
Deje enfriar las galletas en las bandejas de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta de tus deliciosas galletas clásicas de jengibre bajas en carbohidratos con una taza de té o café caliente!
Nutrition Facts
Calories |
2149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.5 g | 253% | |
| Saturated Fat | 72.5 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 458 mg | 153% | |
| Sodium | 2119 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 171.7 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
