Galletas de Jengibre
Galletas de jengibre
Crujientes en los bordes e irresistiblemente suaves en el centro, estas galletas de jengibre son la mezcla perfecta de calidez y especias, haciéndolas un dulce imprescindible para cualquier amante de las galletas. Con una armoniosa mezcla de melaza, jengibre molido, canela y clavo, cada bocado brinda una explosión de sabor acogedor reminiscente de aromas festivos. La masa se enrolla en azúcar para un toque extra de dulzura y brillo, creando esa característica cubierta craquelada. Con solo 15 minutos de preparación y un breve horneado, estas galletas son fáciles pero impresionantes, ideales para reuniones navideñas, intercambios de galletas, o simplemente para disfrutar con una taza de té. Ya sea que tengas antojo de un dulce nostálgico o desees impresionar a tus invitados, estos bocaditos de jengibre ofrecen el equilibrio perfecto entre especias, dulzura y crujido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.25 cups harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons jengibre en polvo
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon clavo molido
- 2 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup azúcar granulada
- 0.25 cup azúcar moreno oscuro, apretado
- 1 large huevo
- 0.25 cup melaza
- 0.25 cup azúcar granulada, para enharinar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, jengibre molido, canela molida, clavos molidos, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada, 1 taza de azúcar granulada y el azúcar moreno oscuro con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien combinados y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el huevo y la melaza a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Coloca la 1/4 taza de azúcar granulada para rebozar en un cuenco pequeño.
Coge porciones del tamaño de una cucharada de masa y forma bolitas. Enróllalas en el azúcar granulado para cubrirlas.
Coloca las bolitas de masa cubiertas de azúcar en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, hasta que las galletas estén firmes en los bordes pero aún blandas en el centro.
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
3751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.8 g | 198% | |
| Saturated Fat | 93.6 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 607 mg | 202% | |
| Sodium | 3294 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 570.0 g | 207% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 359.3 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1665 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
