Galletas de Harina de Almendra Keto
¡Date un gusto sin remordimientos con estas irresistibles Galletas de Harina de Almendra Keto! Hechas con harina de almendra saludable y endulzadas con eritritol, estas galletas son el snack bajo en carbohidratos perfecto para quienes siguen un estilo de vida cetogénico o sin azúcar. Suaves, mantecosas y ligeramente dulces, ofrecen un encantador equilibrio de sabores, con la opción de agregar pepitas de chocolate sin azúcar para un toque de decadencia. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y una rápida cocción de 12 minutos, estas galletas sin gluten se unen sin esfuerzo, convirtiéndolas en una receta infalible para días ocupados. Disfrútalas recién horneadas o guárdalas por hasta 5 días, ¡aunque es posible que desaparezcan mucho antes! Perfectas como postre rápido, refrigerio energético a media jornada o incluso un regalo para fiestas, estas galletas keto son tan versátiles como deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup mantequilla sin sal (ablandada)
- 0.5 cup eritritol
- 1 whole huevo grande
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, eritritol, polvo de hornear y sal, y mezcla hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, con la ayuda de una batidora eléctrica, cremar la mantequilla ablandada hasta que esté suave.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mantequilla y continúa mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Incorpore suavemente la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de ingredientes húmedos, revolviendo hasta formar una masa. Si está utilizando, agregue las chispas de chocolate sin azúcar.
Usando una cuchara, coloca la masa en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
Presiona suavemente cada bola de masa con la parte trasera de una cuchara o con la mano hasta lograr el grosor deseado, ya que no se expandirán mucho durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.8 g | 296% | |
| Saturated Fat | 90.4 g | 452% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 902 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 232.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 56.9 g | 114% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 103 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
