Galletas de Gofre Sin Azúcar
Consiente sin culpa con estas tiernas pero crujientes Galletas de Gofre sin Azúcar, un deleite hecho para amantes de la comida conscientes de la salud sin comprometer el sabor. Elaboradas con harina de almendra y un toque de harina de coco, estas galletas bajas en carbohidratos están endulzadas de forma natural con fruta del monje o eritritol, haciéndolas ideales para aquellos que siguen dietas keto o sin azúcar. Ingredientes simples como huevos, leche de almendra sin azúcar, extracto de vainilla y canela opcional se combinan para crear una masa espesa y extensible que se transforma en galletas doradas y perfectamente texturizadas en minutos usando una gofrera. Listas en menos de 15 minutos, estas galletas versátiles son perfectas para picar, regalar o servir solas o espolvoreadas con un toque de dulzura adicional. Ya sea que estés buscando un postre rápido o un tentempié saludable, ¡estas galletas de gofre sin azúcar seguramente te complacerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.33 cup Edulcorante de fruta del monje o eritritol
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida) o aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela molida (opcional)
Instructions
Precalienta tu máquina de hacer waffles según las instrucciones del fabricante.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, endulzante de fruta monje, polvo de hornear, sal y canela molida si es que la estás utilizando.
En un recipiente aparte, batir ligeramente los huevos. Agregar la leche de almendra sin azúcar, la mantequilla derretida o aceite de coco, y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que quede suave.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. La masa será espesa pero se puede esparcir.
Engrasa ligeramente la máquina de hacer gofres con spray antiadherente o una pequeña cantidad de aceite de coco derretido o mantequilla.
Coloque aproximadamente una cucharada de masa en el centro de cada sección de gofre en la máquina de gofres. Cierre la tapa y cocine durante unos 3-5 minutos, o hasta que las galletas de gofre estén doradas y crujientes.
Con cuidado, saca las galletas de waffle con un tenedor y colócalas en una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir. Las galletas se volverán crujientes a medida que se enfríen.
Sirva los waffle cookies tal cual o con una ligera capa de edulcorante de fruta del monje adicional para presentación, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 112.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 265 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
