Galletas de Gofre Keto
¡Satisface tu antojo de dulce sin romper tu dieta con estas deliciosas Galletas de Gofre Keto! Perfectamente crujientes con un centro tierno, estos bocados bajos en carbohidratos combinan la rica intensidad de la harina de almendra y harina de coco con un toque de bondad mantecosa. Endulzadas con eritritol y ligeramente especiadas con canela, son ideales para el desayuno, bocadillos o postres. Listas en tan solo 20 minutos, esta receta es fácil de hacer utilizando tu gofretera y solo requiere un puñado de ingredientes básicos amigables con la dieta keto como huevos, crema espesa y extracto de vainilla. Sírvelas calientes para un bocado suave o déjalas enfriar para un crujiente irresistible. Estas galletas keto no solo son deliciosas, sino también sin gluten y perfectas para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.333 cup Eritritol granulado (o tu edulcorante bajo en carbohidratos favorito)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.125 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Nata espesa
- 0.5 teaspoon Canela (opcional, para sabor)
Instructions
Precalienta tu wafflera y úntala ligeramente con aerosol antiadherente o mantequilla derretida.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, levadura en polvo, sal y canela (si la estás usando).
En un recipiente pequeño aparte, batir los huevos. Luego agregar la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la crema espesa, batiendo hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa suave pero ligeramente espesa.
Coloque aproximadamente 1 a 2 cucharadas de masa en el centro de su waflera para cada galleta, cuidando de no extenderla demasiado.
Cierra la plancha de gofres y cocina por aproximadamente 2-4 minutos, o hasta que las galletas de gofre estén doradas y firmes.
Con cuidado, retira las galletas de waffle con una espátula y transfiérelas a una rejilla de enfriamiento.
Repite el proceso con la masa restante.
Sirve las galletas de waffle tibias o déjalas enfriar completamente para obtener una textura más crujiente. Almacena los sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.6 g | 161% | |
| Saturated Fat | 48.4 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 727 mg | 242% | |
| Sodium | 993 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 113.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 330 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
