Galletas de Gofre Bajas en Carbohidratos
Déjate tentar sin remordimientos con estas irresistibles Galletas de Gofre Bajas en Carbohidratos, una encantadora fusión de gofres y galletas perfectas para satisfacer antojos dulces sin salirte de tu dieta. Hechas con ingredientes saludables como harina de almendras, harina de coco y un endulzante bajo en carbohidratos, estos deleites aptos para la dieta keto tienen una textura suave, similar a la de las galletas, con sutiles notas de vainilla y canela. Listas en solo 25 minutos, esta receta sencilla utiliza una waflera para transformar la masa gruesa de galletas en delicias doradas y tamaño bocado con una ligera capa crujiente en el exterior. Sírvelas simples, o acompáñalas con sirope sin azúcar o un chorrito de chocolate negro derretido para un tentempié o postre decadente que es tanto sin gluten como bajo en carbohidratos. Perfectas para la preparación de comidas o para disfrutarlas recién hechas, estas galletas de gofre son un cambio de juego para cualquiera que anhele una alternativa más saludable para deleitarse con lo dulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cup Eritritol o edulcorante granulado bajo en carbohidratos
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Canela (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu waffle iron a fuego medio y unta ligeramente con spray antiadherente o un poco de mantequilla.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el edulcorante, el polvo de hornear, la sal y la canela (si la estás utilizando).
En otro recipiente, derrite la mantequilla sin sal y deja que se enfríe ligeramente. Luego, bate los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa suave. La mezcla debe ser espesa, como la masa de galletas.
Usando una pequeña cuchara para galletas o una cuchara, distribuye aproximadamente 1 cucharada de masa y colócala en el centro de cada sección de la plancha de gofres.
Cierra la tapa y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que las galletas de waffle estén doradas y ligeramente crujientes en los bordes. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu máquina de waffles.
Con cuidado, retire las galletas de gofre con un tenedor o pinzas y colóquelas en una rejilla de enfriamiento.
Repite con la masa restante, engrasando la plancha de gofres según sea necesario para evitar que se peguen.
Deje que las galletas de gofre se enfríen completamente antes de servir. Se endurecerán a medida que se enfríen.
Disfruta tus galletas de waffle bajas en carbohidratos solas, o con un chorrito de sirope sin azúcar o chocolate oscuro derretido para un regalo especial.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.8 g | 169% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 163.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 261 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
