Galletas de Dátil Bajas en Carbohidratos y Masticables
¡Déjate tentar por el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor saludable con estas *Galletas de Dátiles Masticables Bajas en Carbohidratos*! Elaboradas con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, estas galletas son un manjar sin remordimientos ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o amigable con la dieta keto. Un toque de canela molida realza su calidez, mientras que la masa mantecosa endulzada con eritritol garantiza una textura suave y masticable en cada bocado. Repletas de trocitos de dátiles dulces naturalmente picados y nueces pecanas crujientes, estas galletas ofrecen un delicioso popurrí de texturas y sabores. Listas en solo 30 minutos, son un tentempié o postre rápido y satisfactorio, que combina a la perfección con tu taza favorita de café o té. Ya sea que estés buscando realizar una versión más saludable de las clásicas galletas de dátiles o simplemente una deliciosa opción baja en carbohidratos, ¡estos dulces caseros se convertirán en un favorito instantáneo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal.
- 1 teaspoons Canela molida
- 0.5 cups Mantequilla, ablandada
- 0.5 cups Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 whole Huevo grande
- 0.5 cups Dátiles deshuesados picados
- 0.5 cups Nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendras, harina de coco, bicarbonato de sodio, sal y canela. Reservar.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el edulcorante de eritritol con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso y suave.
Agrega el extracto de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla y bate a velocidad baja hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta formar una masa.
Incorpora los dátiles picados y las nueces picadas hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Usando una cuchara o cucharada para galletas, deja caer porciones redondeadas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellas.
Aplana suavemente cada galleta ligeramente con la parte de atrás de una cuchara o tus dedos.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta tus galletas de dátiles chewy bajas en carbohidratos con una taza de té o café!
Nutrition Facts
Calories |
2512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.2 g | 280% | |
| Saturated Fat | 75.2 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 2082 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 239.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 39.7 g | 142% | |
| Total Sugars | 64.1 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1095 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
