Galletas de Crema de Natillas sin Gluten
Deliciosamente crujientes e irresistiblemente cremosas, estas Galletas de Crema de Natillas sin Gluten transforman un clásico querido en una delicia libre de gluten perfecta para todos. Con una delicada mezcla de harina sin gluten con levadura, almidón de maíz y rica harina de natillas, estas galletas tienen una textura que se deshace en la boca y un sabor sutilmente dulce. El protagonista es el relleno lujoso de crema de natillas, elaborado con azúcar glass, mantequilla y un toque de leche para lograr una consistencia suave y untuosa. Ideal para acompañar con té o disfrutar como un tentempié indulgente, estas galletas son fáciles de hacer, con un proceso de preparación sencillo que solo lleva 20 minutos. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente desees un postre nostálgico, ¡estas galletas de crema de natillas sin gluten se convertirán en una favorita en tu repertorio casero de repostería!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten con levadura integrada
- 50 grams Maicena
- 100 grams Mantequilla
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 unit Yema de huevo
- 50 grams Polvo de natillas
- 75 grams Azúcar glas
- 1 tablespoon Leche
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la mantequilla y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinados.
Tamiza la harina sin gluten con polvo de hornear y almidón de maíz en la mezcla de mantequilla, luego agrega el polvo de crema pastelera.
Mezcla los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Forme la masa en bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez, y colóquelas en la bandeja de hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada bolita.
Con un tenedor, aplana suavemente cada bolita de masa, creando un patrón en forma de cruz en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.
Saca del horno y déjalas enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el relleno de crema pastelera. En un bol, bate juntos el azúcar glass, la maicena de crema pastelera y la mantequilla ablandada hasta que quede suave.
Agrega una cucharada de leche a la mezcla de crema pastelera para lograr una consistencia suave y fácil de untar.
Una vez que las galletas estén completamente frías, páralas por tamaño y extiende una cantidad generosa de crema de natillas en el lado plano de una galleta, luego únela con otra.
Guarda las galletas de crema de natilla en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.1 g | 114% | |
| Saturated Fat | 47.8 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 421 mg | 140% | |
| Sodium | 1749 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 331.0 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 126.5 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 157 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
