Galletas de Coco Crujientes sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de nuestras Galletas de Coco Crujientes sin Azúcar, ¡perfectamente ligeras, doradas e irresistiblemente crujientes! Elaboradas con una mezcla saludable de harina de almendra, coco rallado sin azúcar y eritritol, estas galletas son completamente sin azúcar, sin gluten y rebosantes de sabor tropical. La adición de aceite de coco y un toque de extracto puro de vainilla les brinda una deliciosa riqueza, mientras que la receta fácil de seguir asegura que disfrutes de bocadillos frescos y caseros en solo 30 minutos. Ideal para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto, este rápido y saludable dulce es un acompañamiento fantástico para el té o café, ¡y son tan deliciosas que querrás hacerlas una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.25 cup Eritritol
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de almendra, el coco rallado sin azúcar, eritritol, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente pequeño aparte, bate el huevo, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla hasta que quede suave.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve para formar una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Con una cuchara, toma pedazos de masa y haz bolitas. Coloca cada bolita en la bandeja para hornear preparada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Sutilmente aplana cada bola con tus dedos o con el dorso de una cuchara para formar las formas de galletas.
Hornear en el horno precalentado durante 15-18 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.3 g | 212% | |
| Saturated Fat | 99.7 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1185 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 560 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
