Galletas de Coco Crujientes Bajas en Carbohidratos
Disfruta de un dulzor sin remordimientos con estas Deliciosas Galletas Crujientes de Coco Bajo en Carbohidratos, ¡un capricho delicioso perfecto para entusiastas del keto y amantes del coco por igual! Elaboradas con harina de almendra rica en nutrientes, coco rallado sin azúcar y un toque de aceite de coco, estas galletas presumen de una textura satisfactoriamente crujiente junto con un dulzor natural del eritritol. Rápidas y fáciles de preparar, con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y horneado, son un tentempié o postre ideal para estilos de vida ocupados. Con sus bordes dorados y una mordida húmeda pero crujiente irresistible, estas galletas sin gluten y sin azúcar seguramente se convertirán en un básico en despensas para cualquiera que busque caprichos más saludables. Perfectamente porcionadas y fáciles de almacenar, son el acompañamiento ideal para tu café matutino o tu postre después de la comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el coco rallado sin azúcar, el eritritol, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente pequeño aparte, batir el huevo, luego agregar el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero mantenerse unida bien.
Usando una cucharada o una medida pequeña para galletas, porcione la masa en bolitas y colóquelas en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Aplana ligeramente cada bola de masa con la parte trasera de una cuchara o tus dedos para formar las formas de galletas.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.6 g | 180% | |
| Saturated Fat | 77.8 g | 389% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1183 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 416 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
