Galletas de Chocolate y Nuez al Estilo Levain de Baja en Carbohidratos
Disfruta sin culpa de estas Galletas de Chocolate con Nueces al estilo Levain con bajo contenido de carbohidratos, una versión decadente de los icónicos clásicos de Nueva York. Elaboradas con harinas de almendra y coco, estas galletas son mantecosas, suaves y están repletas de trozos de chocolate oscuro sin azúcar y nueces crujientes. Doradas por fuera y deliciosamente pegajosas por dentro, ofrecen todos los sabores indulgentes del original sin la sobrecarga de carbohidratos. Listas en solo 30 minutos de principio a fin, estas galletas son un sueño para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y keto que buscan un capricho al estilo de una panadería en la comodidad de su hogar. ¡Combínalas con un vaso de leche de almendra sin azúcar para disfrutar de la pura felicidad de las galletas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup edulcorante sin azúcar, equivalente al azúcar
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1.5 cups trozos de chocolate negro sin azúcar
- 1 cup nueces, picadas groseramente
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla bien la mantequilla sin sal ablandada con el edulcorante sin azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Incorpora cuidadosamente los trozos de chocolate oscuro sin azúcar y las nueces picadas.
Coloque montones grandes de masa (aproximadamente 1/4 de taza cada uno) en la bandeja para hornear preparada, espaciándolos unos centímetros para permitir que se extiendan.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero los centros permanezcan suaves.
Saca del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta tus galletas de estilo Levain Bakery con chispas de chocolate y nueces bajas en carbohidratos con un vaso frío de leche de almendra sin azúcar o la bebida de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
5569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 502.5 g | 644% | |
| Saturated Fat | 213.5 g | 1068% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 889 mg | 296% | |
| Sodium | 2645 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 271.6 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 112.7 g | 403% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 845 mg | 65% | |
| Iron | 49.8 mg | 277% | |
| Potassium | 2818 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
