Galletas de Chocolate con Chispas sin Gluten Whole30
Sumérgete en el placer sin culpa de estas Galletas de Chocolate con Chispas sin Gluten del Whole30, ¡una versión saludable de un favorito clásico! Elaboradas con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, endulzantes naturales como puré de manzana sin azúcar y cremosa mantequilla de almendra, estas galletas son totalmente libres de granos, lácteos y azúcares refinados. Lucen chispas de chocolate sin lácteos ni azúcares para un toque decadente, mientras que el aceite de coco derretido y un chorrito de extracto de vainilla le dan un sabor irresistible. Perfectamente suaves y ligeramente masticables, estas galletas se preparan en menos de 30 minutos, haciéndolas un postre o snack ideal para aquellos que siguen dietas Whole30, paleo o sin gluten. ¡Hornea un lote y disfruta de un manjar tan satisfactorio como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup aceite de coco, derretido
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.5 cup compota de manzana sin azúcar
- 1 large huevo
- 0.75 cup gotas de chocolate sin lácteos y sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de coco derretido, la mantequilla de almendra, el extracto de vainilla y la compota de manzana sin azúcar hasta que quede suave.
Agrega el huevo a los ingredientes húmedos y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore las chispas de chocolate suavemente, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Usando una cuchara o una cuchara de galletas, coloca cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que estén separadas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Presiona suavemente cada galleta ligeramente con la parte de atrás de una cuchara, ya que la masa no se expandirá mucho durante la cocción.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Guardar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
4030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 353.5 g | 453% | |
| Saturated Fat | 151.2 g | 756% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1977 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 185.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 88.0 g | 314% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 90.9 g | 182% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 906 mg | 70% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 2131 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
