Galletas de Chocolate con Alto Contenido de Proteínas y Grietas
Sumérgete en la decadencia sin culpa con estas Galletas de Chocolate con Alto Contenido de Proteínas, una irresistible fusión entre el encanto clásico de las galletas y la nutrición amigable para el fitness. Repletas de harina de almendra, polvo de proteína de suero y cacao en polvo sin azúcar, estas galletas son un poderoso aporte de proteínas perfecto para alimentar tu día o satisfacer tus antojos después del entrenamiento. La rica textura fudgy combina a la perfección con trozos de chocolate negro, mientras que al rebozarlas en azúcar en polvo se crea su distintivo efecto craquelado. Rápidas y fáciles de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es naturalmente libre de gluten y ofrece una alternativa baja en azúcar con eritritol granulado. Ya seas consciente de tu salud o simplemente amante de las galletas, estos deliciosos manjares ofrecen un sabor delicioso sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 cup Polvo de proteína de suero
- 0.75 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 Huevos grandes
- 1 cup Azúcar granulada o eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Chocolate negro picado o chips de chocolate.
- 0.5 cup Azúcar glas para rebozar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, polvo de proteína de suero, cacao en polvo, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un bol grande, batir juntos los huevos y el eritritol granulado (o azúcar) con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y de color claro. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendra a la mezcla de huevo y bate hasta que estén combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa espesa. Incorpora el chocolate oscuro picado o chispas de chocolate.
Con una cuchara para galletas o una cucharada, porcione la masa y forme bolitas de 1 pulgada. Debería haber unas 24 bolitas.
Coloca el azúcar glass en un bol poco profundo. Rueda cada bolita de masa generosamente en el azúcar glass hasta que estén completamente cubiertas.
Coloca las bolas cubiertas de azúcar en las bandejas de horno preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas para que se expandan.
Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén hinchadas y arrugadas pero aún suaves en el centro.
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos, luego páselas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente. ¡Disfrute de sus galletas de chocolate crinkle altas en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.7 g | 183% | |
| Saturated Fat | 42.7 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 1459 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 497.2 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 88.9 g | 318% | |
| Total Sugars | 96.8 g | ||
| Protein | 181.3 g | 363% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1251 mg | 96% | |
| Iron | 43.6 mg | 242% | |
| Potassium | 4146 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
