Galletas de Chocolate Blanco Bajas en Carbohidratos
¡Hunde tus dientes en estas irresistibles Galletas de Chocolate Blanco Bajas en Carbohidratos! ¡Rellenas de harina de almendra saludable y un toque de harina de coco, estas delicias celestiales ofrecen una textura suave y masticable perfecta sin la culpa. Endulzadas con eritritol granulado y salpicadas con chips de chocolate blanco sin azúcar, son un postre ideal para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Listas en menos de 30 minutos, esta receta sencilla combina la riqueza cremosa y mantecosa con un sutil toque de vainilla para un sabor gourmet fácil de hacer. Perfectas para saciar tu antojo de dulce o impresionar a los invitados en cualquier reunión, estas galletas hacen que la repostería baja en carbohidratos sea indulgente y accesible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (ablandada)
- 0.75 cup Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Chips de chocolate blanco sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén bien integrados, luego reserva.
En un tazón grande separado, usa una batidora eléctrica para cremar la mantequilla ablandada y el eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos usando una espátula, mezclando hasta que se forme una consistencia suave y similar a masa.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate blanco sin azúcar, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Toma porciones grandes de masa en cucharadas colmadas y haz bolitas con ellas. Colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Usando la palma de tu mano o el dorso de una cuchara, aplana ligeramente cada bola de masa para dar forma de galleta.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que se endurecerán al enfriarse.
Permita que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
3030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 265.8 g | 341% | |
| Saturated Fat | 110.0 g | 550% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 1309 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 333.5 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 64.9 g | 232% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 64.4 g | 129% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 721 mg | 55% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 456 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
