Galletas de Chocolate Bajas en Carbohidratos con Grietas
Consiente tu antojo de dulce sin culpa con estas Galletas de Chocolate con Grietas Bajas en Carbohidratos, una deliciosa variante del clásico dulce festivo. Hechas con harina de almendras y eritritol, estas galletas son perfectas para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. El rico sabor a chocolate proviene del cacao en polvo sin azúcar, mientras que un espolvoreo de eritritol en polvo crea ese efecto de grietas característico. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y un puñado de ingredientes simples, estas galletas suaves y densas de chocolate son tan fáciles de hacer como de disfrutar. ¡Perfectas para reuniones festivas o para picar todos los días, estas galletas amigables con la dieta keto seguramente satisfarán tus antojos de chocolate manteniendo tus metas de salud en camino!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup Eritritol en polvo (para cubrir)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate los huevos con un batidor de varillas o una batidora de mano hasta que estén espumosos. Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, y mezcla hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, y mezcla hasta que se forme una masa espesa. La masa estará pegajosa, pero esto es normal.
Vierte el eritritol en polvo en un bol pequeño. Con una cuchara medidora de galletas del tamaño de una cucharada o con las manos, forma bolitas de masa de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Pasa cada bola de masa por el eritritol en polvo para cubrir completamente, sacudiendo el exceso.
Coloca las bolitas de masa en las bandejas de horno preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Las galletas estarán suaves al tacto pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Deje las galletas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.3 g | 204% | |
| Saturated Fat | 54.5 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 1257 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 441.1 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 79.7 g | 285% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 2952 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
