Galletas de Chocolate Agrietadas Veganas
¡Déjate tentar por la combinación perfecta de delicioso chocolate y encanto festivo con estas Galletas Veganas de Chocolate con Grietas! Suaves, jugosas y con la superficie craquelada a la perfección, estas clásicas navideñas basadas en plantas se hacen con simples ingredientes como linaza molida, cacao en polvo y leche no láctea, ¡asegurando que todos puedan disfrutarlas, incluso aquellos con restricciones dietéticas! La clave está en refrigerar la masa para obtener una textura maravillosamente masticable y en rebozar cada galleta en azúcar glass para lograr ese acabado craquelado icónico. Rápidas de preparar y tentadoramente decadentes, son ideales para intercambios de galletas, bandejas navideñas o un delicioso bocado con tu bebida caliente favorita. Ya seas vegano, hornees sin gluten o simplemente amante del chocolate, estas galletas prometen convertirse en tu postre favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons semilla de lino molido
- 6 tablespoons agua
- 1.5 cups harina para todo uso (o mezcla de harina sin gluten)
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla vegana ablandada
- 0.75 cup azúcar granulada
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 2 tablespoons leche no láctea
- 0.5 cup azúcar glas (para rebozar)
Instructions
En un tazón pequeño, combina la linaza molida con agua y déjala reposar durante unos 5 minutos para que espese. Esto actuará como tu sustituto vegano de huevo.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla vegana y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega la mezcla de linaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche no láctea. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Cubre la masa y refrigera durante al menos 1 hora para que se endurezca. Esto facilitará manejarla y darle forma.
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca el azúcar glass en un recipiente pequeño. Forma bolitas de masa del tamaño de una cucharada, rebózalas en el azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y colócalas en la bandeja de horno preparada separadas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y aparezcan grietas en la superficie.
Permita que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.5 g | 152% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2736 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 443.4 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 52.0 g | 186% | |
| Total Sugars | 215.7 g | ||
| Protein | 46.9 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 2125 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
