Galletas de Cereal Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos crujientes con estas saludables Galletas de Cereal Bajas en Carbohidratos, un snack sin remordimientos tan nutritivo como delicioso. Llenas de ingredientes ricos en nutrientes como harina de almendra, semillas de chía, harina de linaza, semillas de girasol y nueces pecanas, estas galletas están cargadas de grasas saludables, fibra y proteína vegetal. Endulzadas de forma natural con eritritol granulado e infusionadas con fragante vainilla, proporcionan un sabor sutilmente dulce sin elevar tu azúcar en sangre, haciéndolas perfectas para dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos. En tan solo 30 minutos, tendrás un lote de delicias doradas para disfrutar en el desayuno, en la merienda o como un tentempié para llevar. Fáciles de preparar, personalizables y aptas para congelar, ¡estas Galletas de Cereal Bajas en Carbohidratos seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu colección de recetas bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 0.5 cup Nueces pecanas
- 0.25 cup Harina de linaza
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Eritritol granulado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, las semillas de chía, las semillas de girasol, las nueces picadas, la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, bate juntos el aceite de coco derretido, el huevo, el extracto de vainilla y el eritritol granulado hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa. La mezcla estará un poco desmenuzada pero debería mantenerse unida al presionarla.
Con las manos, da forma a la masa en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en la bandeja de horno previamente preparada. Aplana suavemente cada bolita con la base de un vaso o con la palma de la mano para formar las galletas.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda en un recipiente hermético por hasta una semana o congela para almacenar por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
1930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.4 g | 222% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 41.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1752 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 102.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1207 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
