Galletas de Calabacín Whole30
Crujientes, sabrosas y completamente libres de culpa, estas Galletas de Calabacín Whole30 son el snack perfecto para los amantes de la comida sana y cualquier persona siguiendo un estilo de vida Whole30, libre de gluten o libre de granos. Hechas con calabacín fresco, harina de almendra y linaza molida, estas deliciosas galletas están repletas de ingredientes saludables y sazonadas con aromático ajo y cebolla en polvo para una explosión de sabor en cada bocado. ¿El secreto de su irresistible crujiente? Una sencilla técnica de exprimir el exceso de humedad del calabacín rallado antes de enrollar y hornear. Disfruta de estas versátiles galletas solas o únelas con dips, spreads o sopas para un snack satisfactorio que es tan nutritivo como delicioso. ¡Listas en menos de una hora, estas galletas caseras se convertirán en un básico de despensa perfecto para cualquier ocasión!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons linaza molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla el calabacín usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Transfiere el calabacín rallado a un paño de cocina limpio, envuélvelo firmemente y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es crucial para garantizar que las galletas queden crujientes.
En un tazón mediano, combina el calabacín escurrido, la harina de almendra, la linaza molida, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien hasta formar una masa.
Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino. Extiéndala uniformemente hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Cuanto más delgada sea la masa, más crujientes serán las galletas.
Retire la capa superior del papel pergamino y use un cortador de pizza o un cuchillo para marcar la masa en pequeños cuadrados del tamaño de una galleta.
Con cuidado, coloca el papel pergamino con la masa marcada sobre la bandeja de horno forrada.
Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Rotar la bandeja para hornear a la mitad del tiempo de cocción para una cocción pareja.
Deje enfriar completamente las galletas en la bandeja de hornear. Una vez frías, sepárelas a lo largo de las líneas marcadas.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4898 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1018 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
