Galletas de calabacín sin gluten
Crujientes, sabrosas y sin culpa, las Galletas de Calabacín sin Gluten son un snack perfecto para los amantes de la comida saludable y aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Elaboradas con calabacín fresco, harina de almendra y linaza molida, estas galletas saladas están repletas de ingredientes saludables y sazonadas con ajo, orégano y un toque de pimienta negra para un sabor irresistible. Esta receta fácil de hacer combina técnicas sencillas como exprimir la humedad del calabacín rallado y marcar la masa para obtener galletas perfectamente proporcionadas. Listas en menos de una hora, se hornean hasta obtener una perfección dorada y se mantienen crujientes durante días, lo que las hace ideales para picar, tablas de embutidos o para mojar en tus aderezos favoritos. ¡Prueba esta receta de galletas sin gluten para disfrutar de una alternativa casera y nutritiva a los snacks comprados en tienda!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large (about 1 1/2 cups grated) Calabacín
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Orégano seco
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Ralla el calabacín utilizando un rallador de caja o una procesadora de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime tanto líquido como sea posible para evitar que las galletas se vuelvan blandas.
En un tazón, combina el calabacín escurrido, la harina de almendra, la linaza molida, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra.
Mezcla bien hasta que se forme una masa. La mezcla debe mantenerse unida cuando se presione. Si parece muy seca, agrega una cucharadita de aceite de oliva. Si está muy húmeda, agrega una pequeña cantidad de harina de almendra.
Coloca la masa en la bandeja de horno preparada. Pon otra hoja de papel pergamino encima de la masa y usa un rodillo para extenderla de manera uniforme, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Retira la hoja superior de papel pergamino y usa un cuchillo afilado o cortador de pizza para marcar la masa en formas del tamaño de galletas. Esto facilitará separarlas después de hornear.
Hornear en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes en los bordes.
Retira del horno y deja que las galletas de calabacín se enfríen completamente en la bandeja de hornear. Continuarán a endurecerse mientras se enfrían.
Una vez enfriados, rompe cuidadosamente las galletas a lo largo de las líneas marcadas y guárdalas en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4039 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 788 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
