Galletas de calabacín sin azúcar
Crujientes, llenos de sabor y completamente libre de azúcar, estos "Crackers de Calabacín Sin Azúcar" son un refrigerio saludable tan nutritivo como delicioso. Elaborados con calabacín rallado fresco, harina de almendra y semillas de lino molidas, estos crackers libres de gluten y bajos en carbohidratos están repletos de fibra e ingredientes naturales, haciéndolos perfectos para una alimentación sana, dietas keto o cualquiera que busque una alternativa nutritiva a los snacks comprados en tiendas. Una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano seco les brinda una profundidad sabrosa a cada bocado, mientras que el aceite de oliva mantiene la textura perfectamente crujiente. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, esta fácil receta proporciona crackers crujientes y dorados en menos de una hora. Disfrútalos como un snack independiente o acompáñalos con tu hummus, salsas o queso favoritos para un tentempié nutritivo que seguramente te satisfará. ¡Ideales para la preparación de comidas, pueden guardarse en un recipiente hermético por hasta una semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 200g) Calabacín fresco
- 1 cup Linaza molida
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Salario
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.
Ralla el calabacín utilizando un rallador de caja o el accesorio triturador de un procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para obtener unas galletas crujientes.
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, las semillas de lino molidas, la harina de almendra, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco y el agua. Mezcla bien hasta formar una consistencia similar a la masa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Extiéndela de manera uniforme hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada usando un rodillo. Retira la hoja de papel pergamino superior.
Con un cuchillo o cortapizzas, realiza cortes en la masa para formar cuadrados de galletas. Esto facilitará separarlas una vez horneadas.
Transfiera la masa (sobre el papel pergamino) a la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que las galletas de calabacín estén doradas y crujientes en los bordes. Gira la bandeja para hornear a la mitad del tiempo para garantizar una cocción pareja.
Retira del horno y permite que las galletas de calabacín se enfríen completamente en la bandeja de hornear. Continuarán volviéndose crujientes a medida que se enfríen.
Una vez enfriados, rompe las galletas a lo largo de las líneas marcadas. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.7 g | 129% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
