Galletas de Calabacín Paleo
Crujientes, saludables e irresistiblemente nutritivos, estos Crakers de Zucchini Paleo son el snack o aperitivo saludable perfecto que está repleto de sabor y textura. Elaborados con ingredientes simples y sin gluten como zucchini rallado, harina de almendra y linaza molida, estos crakers son ideales para entusiastas de la paleodieta y cualquier persona que busque una alternativa baja en carbohidratos y libre de granos. Condimentados con ajo y cebolla en polvo y horneados a la perfección crujiente, ofrecen un crujido satisfactorio que combina maravillosamente con salsas, patés o quesos. Esta receta sencilla implica un proceso de preparación directo que requiere tan solo 15 minutos, siendo el paso clave exprimir el exceso de agua del zucchini, un truco crucial para lograr esa deliciosa crispación. Listos en menos de una hora, estos crakers caseros son perfectos para la preparación de comidas y se conservan bien para picar durante toda la semana. ¡Prepárate para disfrutar de un tentempié salado sin culpa que es tan nutritivo como delicioso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized (about 2 cups grated) Calabacín
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Lava y recorta el calabacín, luego rálalo usando un rallador o procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es crucial para obtener unas galletas crujientes.
En un tazón grande, combina el zucchini rallado, harina de almendra, linaza molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Rompe el huevo en la mezcla y revuelve hasta que la masa forme una bola cohesiva. Si la masa se siente demasiado húmeda, déjala reposar durante 5 minutos para permitir que la linaza absorba algo de humedad.
Coloca la masa entre dos hojas grandes de papel pergamino y estírala en una capa delgada y uniforme (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor). Retira la hoja superior de papel pergamino y transfiere la hoja inferior con la masa al molde para hornear preparado.
Utiliza un cortador de pizza o un cuchillo afilado para marcar la masa en cuadrados o rectángulos del tamaño de una galleta salada.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Gira la bandeja de hornear a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar por completo. Una vez frías, quiebra las galletas a lo largo de las líneas marcadas.
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 6984 mg | 304% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1516 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
