Galletas de Calabacín Keto
Crujientes, sabrosas y perfectamente aptas para la dieta keto, ¡estas Galletas de Zucchini son tu nueva opción de snack para picar sin remordimientos! Hechas con zucchini fresco, harina de almendra y un toque de queso Parmesano, estas galletas bajas en carbohidratos están repletas de ingredientes saludables mientras son irresistiblemente crujientes. El secreto de su textura crujiente radica en exprimir toda la humedad del zucchini, un paso crucial para lograr la textura ideal. Realzadas con sazonadores salados como ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano, estas galletas keto son perfectas para sumergir en tus spreads favoritos o disfrutar solas. Listas en solo 40 minutos, incluyendo la preparación y el horneado, esta receta fácil es ideal para picar de forma saludable o compartir en reuniones. Convenientes de hacer y almacenar, estas galletas de zucchini te mantendrán satisfecho y en el camino correcto con tu estilo de vida keto ¡durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium calabacín
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla el calabacín utilizando un rallador de caja y colócalo en el centro de un paño de cocina limpio o un paño de queso.
Exprime el zucchini firmemente para eliminar la mayor cantidad de líquido excedente posible; este paso es crucial para obtener galletas crujientes.
En un bol para mezclar, combina el zucchini rallado, la harina de almendra, el queso Parmesano, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una masa.
Transfiere la masa sobre la bandeja de hornear preparada y coloca otra hoja de papel pergamino encima. Usa un rodillo o tus manos para aplanar la masa de manera uniforme hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Retira el papel pergamino superior y usa un cuchillo o cortador de pizza para marcar la masa en pequeños cuadrados o rectángulos; esto facilitará romperlos en galletas después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén firmes al tacto.
Deja que las galletas se enfríen por completo en la bandeja de hornear; se volverán más crujientes a medida que se enfríen.
Rompe las galletas a lo largo de las líneas marcadas y guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 260 mg | 86% | |
| Sodium | 3236 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 45.6 g | 91% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 532 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
