Galletas de Úbe sin Frutos Secos
¡Deleita tu paladar con estas irresistibles galletas de Ube sin nueces, suaves y masticables, una vibrante variante de las recetas tradicionales de galletas! Hechas con cremoso ube halaya, una mermelada de camote morado filipino, y realzadas por el rico aroma del extracto de ube, estas galletas presumen de un impresionante tono violeta que es tan llamativo como delicioso. Perfectas para aquellos con alergias a las nueces, esta receta prescinde de todos los frutos secos mientras ofrece un sabor dulce y mantecoso que se deshace en la boca. Con su delicado recubrimiento azucarado y miga húmeda y tierna, estas galletas son un regalo sencillo pero indulgente que se prepara en menos de 30 minutos. Ya sea que estés horneando para una ocasión especial o satisfaciendo un antojo diario, estas galletas de ube sin nueces seguramente encantarán con su sabor único y atractivo colorido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 large Huevo
- 0.75 cup Jalea de ñame morado
- 1 teaspoon Extracto de ube
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 drops Colorante alimentario morado (opcional)
- 0.5 cup Azúcar glass
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas de hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada con una batidora eléctrica o un batidor manual hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Incorpora el huevo, el ube halaya, el extracto de ube y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados. Agrega colorante alimentario morado opcional si deseas un tono más vibrante.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave. Evita mezclar en exceso.
Saca porciones del tamaño de una cucharada de masa y forma una bola con cada una. Cubre cada bola generosamente con azúcar en polvo.
Coloca las bolas de masa en las bandejas para hornear preparadas, separadas aproximadamente por 2 pulgadas para permitir que se expandan.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén listas pero aún blandas en el centro. Se endurecerán más mientras se enfrían.
Saca las galletas del horno, déjalas enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva las galletas una vez que se hayan enfriado, ¡y disfruta de su suave y deliciosa bondad de ube libre de nueces!
Nutrition Facts
Calories |
3052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1255 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 537.5 g | 195% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 314.4 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 713 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
