Galletas de Azúcar Bajas en Carbohidratos con Glaseado Rosa y Rociados
Disfruta de tu lado dulce sin romper tus objetivos bajos en carbohidratos con estas deliciosas Galletas de Azúcar Bajas en Carbohidratos con Glaseado Rosado y Chispas. Elaboradas con una exquisita mezcla de harina de almendra y coco, estas galletas suaves y mantecosas están endulzadas de forma natural con eritritol granulado para un regalo sin remordimientos. El glaseado rosado, teñido con fresas liofilizadas para un tono natural, agrega un toque de color y sabor, mientras que las chispas sin azúcar aportan una diversión festiva. Perfectas para fiestas, eventos o para comer todos los días, esta receta combina simplicidad y indulgencia en tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de horneado. Estas galletas ceto-amigables y sin gluten seguramente satisfarán tus antojos de postre sin descarrilar tu estilo de vida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.75 cup
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, suavizada
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 ounces Queso crema ablandado
- 0.25 cup Eritritol en polvo
- 2 tablespoons Nata para montar sin azúcar
- 2 tablespoons Fresas liofilizadas (para color rosa natural)
- 2 tablespoons Confites sin azúcar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal.
Con una batidora de mano o una batidora de pie, batir la mantequilla ablandada hasta que esté ligera y esponjosa. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, y seguir mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula o batidora hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Forma la masa en bolitas de 1 pulgada y colócalas en la bandeja para hornear preparada, separadas aproximadamente 2 pulgadas entre sí. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano o el fondo de un vaso para darle forma de galleta.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado. En un bol mediano, bate el queso crema ablandado con el eritritol en polvo hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que las galletas estén completamente frías, extiende una capa fina de glaseado rosa sobre cada una usando un cuchillo de mantequilla o espátula de punta redonda.
Coloca un poco de sprinkles sin azúcar sobre cada galleta como decoración.
Sirva inmediatamente o guarde las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.9 g | 299% | |
| Saturated Fat | 90.7 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 575 mg | 192% | |
| Sodium | 1152 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 306.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 339 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
