Galletas de Avena y Mantequilla de Cacahuate Keto
Disfruta de una decadencia sin culpa con estas galletas de avena y mantequilla de cacahuete Keto, una versión baja en carbohidratos de un dulce clásico que combina sabores ricos y nuez con una textura robusta. Elaboradas con harina de almendra y harina de linaza dorada, estas galletas brindan el bocado masticable inspirado en la avena que ansías, ¡sin los carbohidratos! La mantequilla de cacahuete natural sirve como base cremosa, mientras que el edulcorante de eritritol asegura el toque justo de dulzura sin elevar tus niveles de azúcar. Notas aromáticas de canela y vainilla elevan cada bocado, y los trozos de nuez pecana opcionales añaden un crujido delicioso. Listas en menos de 30 minutos, estas galletas amigables con la dieta keto son perfectas para picar o compartir, y su irresistible patrón entrecruzado las convierte en tan hermosas como deliciosas. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente busques una alternativa sin gluten, esta receta cumple con el sabor, la textura y la satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de linaza dorada
- 0.75 cup Mantequilla de cacahuate natural (sin azúcar)
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 cup Nueces pecanas picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de linaza dorada, el edulcorante de eritritol, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega la mantequilla de cacahuate natural, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla con una espátula de goma o batidora de mano hasta que estén bien combinados y se forme una masa. Si lo deseas, incorpora suavemente las nueces pecanas picadas en la masa.
Usando una cucharada o una cuchara para galletas, toma porciones de masa y forma bolitas. Coloca las bolitas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada una.
Aplana ligeramente cada bola de masa con la parte trasera de un tenedor, creando un patrón de cruz en la parte superior de las galletas.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Mantén un ojo en ellas en los últimos minutos para evitar que se quemen.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta de estas galletas Keto de mantequilla de cacahuate 'avena' como refrigerio o postre, y guarda los sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.9 g | 283% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 962 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 222.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 62.6 g | 224% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 99.7 g | 199% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2362 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
