Galletas de Avena con Mantequilla de Cacahuate Bajas en Carbohidratos
Déjate tentar por el deleite sin culpa de las Galletas de Avena con Mantequilla de Cacahuete Bajas en Carbohidratos, ¡ricas, suaves y rebosantes de sabor a frutos secos! Esta receta fácil de hacer combina mantequilla de cacahuete cremosa natural, harina de almendra y harina de coco para crear una base baja en carbohidratos y libre de gluten, mientras que el edulcorante de fruta del monje lo mantiene apto para la dieta keto. Un toque de canela, coco rallado sin azúcar y adiciones opcionales como chispas de chocolate sin azúcar o frutos secos troceados elevan la textura y el sabor para satisfacer tu antojo de dulce sin el aumento de azúcar. Listas en menos de 25 minutos, estas galletas saludables son perfectas como tentempié después del ejercicio, como capricho a media tarde o como postre saludable para disfrutar en familia. ¡Hornea un lote hoy y saborea el equilibrio perfecto entre dulce, salado y delicioso sabor a frutos secos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla de cacahuate cremosa natural
- 0.5 cup Endulzante de fruta del monje
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, combina la mantequilla de cacahuate cremosa natural, el edulcorante de fruta de monje, el huevo y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que quede suave y bien mezclado.
En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y canela.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados.
Incorpore el coco rallado sin azúcar. Si lo desea, agregue nueces picadas y/o chispas de chocolate sin azúcar para obtener más textura y sabor.
Coloca cucharadas de masa en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellas. Presiona ligeramente la parte superior de las galletas con la parte trasera de una cuchara o un tenedor.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Deje enfriar las galletas en la bandeja de horno durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta las galletas como un delicioso tentempié bajo en carbohidratos. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.6 g | 308% | |
| Saturated Fat | 75.6 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 175.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 64.6 g | 231% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2081 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
