Galletas de Almendra Keto Deliciosas
Satisface tus antojos dulces sin culpa con estas deliciosas galletas de almendra Keto. Perfectamente crujientes por fuera, tiernas por dentro y rebosantes de un sabor rico y nuez. Hechas con harina de almendra y endulzadas de manera natural con eritritol, estos bocados sin gluten son un deleite bajo en carbohidratos para cualquier persona que siga una dieta cetogénica. Realzadas con un toque de vainilla y extracto de almendra, su fragante aroma llenará tu cocina de calidez. Con solo 15 minutos de preparación, esta receta sencilla es ideal para preparar un lote de galletas saludables para disfrutar como tentempié por la tarde o como indulgencia después de la cena. ¡Agrega unas almendras en rodajas para obtener una textura extra y lleva tus galletas al siguiente nivel con esta receta fácil y amigable con la dieta Keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Eritritol (granulado, o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 0.5 cup Mantequilla (sin sal)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Extracto de almendra
- 0.25 cup Almendras laminadas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de hornear de silicona.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla sin sal y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos. Utiliza una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie para obtener mejores resultados.
Agrega el huevo, extracto de vainilla y extracto de almendra a la mezcla. Continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
En un bol aparte, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
Usando una cuchara o boleador de galletas, porciona la masa en la bandeja de hornear preparada, separando cada galleta aproximadamente a 2 pulgadas de distancia para permitir que se expandan.
Si lo deseas, presiona suavemente unas pocas almendras en rodajas encima de cada galleta para darle textura y sabor adicionales.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja de horneado durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta tus galletas de almendra keto como un delicioso bocadillo o postre!
Nutrition Facts
Calories |
2226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.0 g | 274% | |
| Saturated Fat | 70.8 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 941 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 167.3 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 539 mg | 41% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 305 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
