Galletas Cubiertas de Chocolate Keto
Disfruta sin remordimientos con estas irresistibles Galletas Cubiertas de Chocolate Keto, ¡el postre ideal para los amantes de los dulces bajos en carbohidratos! Elaboradas con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estas galletas mantecosas están perfectamente endulzadas con eritritol, haciéndolas aptas para la dieta keto sin sacrificar sabor. Un toque de vainilla realza su sabor rico y satisfactorio, mientras que un decadente baño de chocolate sin azúcar fundido añade un toque elegante. Rápidas de preparar en tan solo 15 minutos, estas galletas son una elección ideal para la preparación de comidas o para compartir en reuniones. Suaves, deliciosas y bañadas en chocolate, ofrecen una satisfactoria crujiente con cada bocado. Perfectas como refrigerio o postre, estas galletas son un imperdible para cualquiera que busque una versión sabrosa y saludable de los dulces tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 0.5 cup eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoon levadura en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup chispas de chocolate sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En otro bol, bate la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Bate hasta que estén completamente combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa.
Coge cucharadas de masa del tamaño de una cucharada y forma bolas. Aplánalas suavemente y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada galleta.
Hornear durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla.
Mientras las galletas se enfrían, derrite las chispas de chocolate sin azúcar y el aceite de coco juntos en un recipiente apto para microondas, calentando en intervalos de 30 segundos y revolviendo entre cada intervalo, hasta que esté suave.
Sumerge cada galleta enfriada a la mitad en el chocolate derretido, permitiendo que el exceso gotee.
Coloca las galletas cubiertas de chocolate de nuevo en la bandeja de hornear forrada con papel pergamino y refrigera hasta que el chocolate esté firme.
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para una vida útil más larga.
Nutrition Facts
Calories |
3221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 285.8 g | 366% | |
| Saturated Fat | 141.1 g | 706% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 957 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 292.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 85.5 g | 305% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 201 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
