Galletas crujientes de coco
¿Antojo de un delicioso equilibrio entre crujiente y sabor tropical? ¡Estas Galletas Crujientes de Coco son el tratamiento supremo! Perfectamente doradas e irresistiblemente crujientes, estas galletas caseras cuentan con una exquisita mezcla de riqueza mantecosa y la dulzura avellanada del coco desecado. Con una textura ligera y esponjosa y un sutil toque de vainilla, se preparan en solo 35 minutos, haciéndolas una receta ideal tanto para principiantes en la repostería como para profesionales experimentados. Ya sea disfrutándolas con una taza de café o regalándolas en una lata elegante, estas galletas seguramente impresionarán. Además, su lista de ingredientes simple y la preparación rápida las convierten en una forma sin complicaciones de elevar la hora de la merienda. ¡Atrapa las vibraciones tropicales y hornea un lote de delicias crujientes de coco hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de trigo común
- 100 grams coco rallado desecado sin azúcar
- 100 grams mantequilla
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo
- 2 tablespoons leche
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, tamice la harina común, el polvo de hornear y la sal.
En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
Incorpora el coco rallado hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén apenas combinados.
Agrega la leche una cucharada a la vez para unir la masa si se siente muy seca.
Coge cucharadas de masa del tamaño de una cucharada y forma bolitas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada bolita para que se extienda.
Presiona suavemente cada bolita con la parte trasera de una cuchara o con los dedos hasta que tengan unos 1cm de espesor.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético para conservar la textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.1 g | 201% | |
| Saturated Fat | 105.2 g | 526% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 457 mg | 152% | |
| Sodium | 1724 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 243.1 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 110.0 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 852 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
