Galletas clásicas y salsa con bajo contenido de sodio
¡Déjate llevar por la comodidad de un clásico sureño con esta reconfortante receta de Biscuits and Gravy Clásicos con Poco Sodio! Perfecta para aquellos conscientes de su consumo de sodio, esta receta combina esponjosos biscuits caseros hechos con mantequilla sin sal y un toque de polvo de hornear, con una rica y cremosa salsa de salchicha que rebosa sabor gracias al cerdo fresco molido, salvia molida y un toque de ajo y cebolla en polvo aromáticos. Con solo 20 minutos de preparación y un total de seis porciones, es la elección ideal para un desayuno o brunch familiar. Acogedora, gratificante y sorprendentemente fácil de hacer, esta nueva versión baja en sodio de un clásico imperecedero brinda toda la delicia que anhelas sin el exceso de sal. Sirve caliente para disfrutar de una comida que te hará sentir como en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, refrigerada
- 1 cup leche
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons mantequilla sin sal para salsa
- 3 tablespoons harina todo uso para salsas
- 2.5 cups leche para salsa
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida para salsa
- 0.25 teaspoon salvia molida
- 0.5 pound cárne de cerdo molida fresca
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C).
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina común y 1 cucharada de polvo de hornear.
Corta ½ taza de mantequilla sin sal fría en cubos pequeños e incorpórala a la mezcla de harina usando tus dedos o un cortador de masa hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Incorpora 1 taza de leche gradualmente hasta que la masa se una. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y con cuidado aplastar o rodar hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Utilizando un cortador de galletas, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado de 10 a 12 minutos o hasta que los tops estén dorados.
Mientras los bizcochos se están horneando, caliente una sartén a fuego medio y agregue 0,5 libras de cerdo molido fresco. Cocine hasta que esté dorado.
Retire la salchicha de la sartén, dejando la grasa derretida. Agregue 2 cucharadas de mantequilla sin sal a la sartén, derritiéndola completamente.
Incorpora 3 cucharadas de harina multiusos y cocina por aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorada.
Agregar poco a poco 2.5 tazas de leche, añadiendo de a poco hasta que quede suave. Continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar.
Vuelva a colocar la salchicha cocida en la salsa y agregue 0,5 cucharadita de pimienta negra, 0,25 cucharadita de ajo en polvo, 0,5 cucharadita de cebolla en polvo y 0,25 cucharadita de salvia molida. Ajuste la sazón según sea necesario.
Reduce el fuego a bajo, manteniendo un hervor suave durante 5 minutos hasta que la salsa se espese. Si es necesario, diluye la salsa con una pequeña cantidad de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve los bizcochos calientes, cubiertos generosamente con la salsa de salchicha.
Nutrition Facts
Calories |
3002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.6 g | 226% | |
| Saturated Fat | 98.1 g | 490% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 1845 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 252.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 105.6 g | 211% | |
| Vitamin D | 12.6 mcg | 63% | |
| Calcium | 1195 mg | 92% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
