"Galletas Clásicas Veganas con Salsa"
Déjate llevar por la máxima comodidad con esta receta de Clásicos Biscuits y Gravy Veganos, un giro basado en plantas de un favorito sureño que no escatima en sabor. Los ligeros y escamosos biscuits, hechos con suero de leche vegano y un toque de aceite de coco, son la pareja perfecta para una salsa rica y sabrosa de champiñones y salchicha vegana sazonada con salsa de soja, levadura nutricional y especias reconfortantes. Listo en menos de una hora, este plato abundante y satisfactorio es perfecto para el desayuno, el brunch o la cena. Sin lácteos, sin carne, solo indulgencia pura en cada bocado. ¡Es una obra maestra culinaria llena de sabor y libre de crueldad que querrás hacer una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo universal
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 0.333 cup Aceite de coco sólido (no derretido)
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 cup Champiñones blancos, finamente picados
- 8 ounces Salchicha vegana desmenuzada
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar (para salsa)
- 0.25 cup Harina de trigo común (para salsa)
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Levadura nutricional
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
En un bol pequeño, mezcla 3/4 taza de leche de almendra con vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante 5 minutos para crear suero de leche vegano.
En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Agrega el aceite de coco sólido a la mezcla de harina y usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar el aceite hasta que tenga la textura de migas gruesas.
Vierte el suero de leche vegano en la mezcla de harina y revuelve hasta que esté apenas combinado. No mezcles en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente unas cuantas veces. Aplanarla formando un rectángulo de 1 pulgada de grosor.
Usa un cortador redondo para cortar los bizcochos, dando forma a la masa para cortar más bizcochos según sea necesario.
Coloca los panecillos en una bandeja de horno y hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados.
Mientras se hornean los bizcochos, calienta la mantequilla vegana en una sartén grande a fuego medio.
Añade los champiñones y sofríe hasta que se ablanden, aproximadamente 4-5 minutos.
Añade la salchicha vegana desmenuzada y cocina por otros 3 minutos.
Espolvorear 1/4 taza de harina sobre la mezcla de champiñones y salchicha, y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.
Incorpora gradualmente 2 tazas de leche de almendra, salsa de soja, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, y levadura nutricional.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez que espese, ajusta el sazón según sea necesario con sal y pimienta.
Sirva los biscuits tibios con generosas cucharadas de gravy vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.8 g | 196% | |
| Saturated Fat | 95.1 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7557 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 247.2 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 77.7 g | 155% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 35% | |
| Calcium | 1389 mg | 107% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 1905 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
