Galletas clásicas de vainilla bajas en carbohidratos
Disfruta sin remordimientos con estas irresistibles Galletas Clásicas de Vainilla Bajas en Carbohidratos, un tentador y mantecoso manjar diseñado para satisfacer tu dulce sin descarrilar tu estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Hechas con harina de almendra y un toque de harina de coco, estas galletas presumen migas tiernas y una rica esencia de vainilla, ¡todo mientras se mantienen libres de gluten y granos! Una pizca de eritritol las mantiene perfectamente endulzadas sin picos de azúcar, mientras que la cremosa adición de mantequilla sin sal garantiza una textura que se derrite en tu boca. ¡Los bordes perfectamente crujientes y tonos dorados convierten a estas galletas en un snack o postre delicioso, listo en menos de 30 minutos! Combínalas con tu té o café favorito o sírvelas como un tentempié que complacerá a todos en fiestas y reuniones.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol (o edulcorante preferido bajo en carbohidratos)
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche de almendra (sin azúcar)
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C) y forre dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
En un tazón grande, utilizando una batidora eléctrica, bate la mantequilla sin sal y el edulcorante de eritritol hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que estén bien combinados. Raspa los lados del tazón si es necesario.
Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Agrega la leche de almendra a la masa y mezcla hasta que se integre suavemente.
Usando una cucharada, saca pequeñas porciones de masa y forma bolas. Coloca cada bola en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Usando tus dedos o la base de un vaso, aplana suavemente cada bola de masa de galleta hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Permita que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
1691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.2 g | 196% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 1187 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 227.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 178 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
